TERROIRS. Depuis sa création, l'entreprise Oliviers&Co. fondée à Mane-en-Provence, dans les Alpes-de-Haute-Provence, arpente les vergers de la Méditerranée, pour proposer année après année, les meilleurs crus d'huile d'olive au monde. C’est en allant sur le terrain, à la rencontre d'oléiculteurs passionnés, en Provence et sur tout le bassin méditerranéen, que s’est forgée une image nouvelle de l’olivier, nourrie de la tradition, et résolument ancrée dans le monde contemporain.
Au fil de ces rencontres, en même temps que se nouaient des amitiés, une incroyable diversité de terroirs et de goûts se révélait, et l’idée s’imposait, qu’à l’instar de la vigne et du vin, l’olivier méritât ses grands crus. Un immense respect des hommes et de leur savoir-faire, une exigence de qualité, et un grand souci d’authenticité et de partage, une volonté de transparence et de traçabilité, voilà le défi relevé par Oliviers&Co. depuis 20 ans.
23 grands chefs font également partie de l'aventure Oliviers&Co. Ces toqués d’olive, dont plusieurs dans notre région, Jean-André Charial, Jacques Chibois, Philippe Da Silva, Alain Llorca, Jean-Marie Meulien, Gérald Passédat et Reine Sammut, signent de leur talent des recettes en révélant le goût des ingrédients traditionnels de la cuisine méditerranéenne.
Et pour fêter les 20 ans, une huile spéciale a été créée. Entièrement naturelle et artisanale, elle est issue du broyage simultané d’olives et de citrons cueillis verts, d’Algarve au Portugal. 21,99€ la bouteille de 500 ml (édition limitée à 3 500 bouteilles).

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Publié le 16 mai 2016