De gauche à droite : Arnaud Redheuil, Élodie Gagnepain, Manon Beaumont et Marc de Passorio

COMPÉTENCES. Partageant les mêmes valeurs terriennes, ils ont eu l’irrésistible envie d’allier leurs compétences pour créer la gamme “Comme un…”. Premier né de cette rencontre, “Comme un… gaspacho” est un véritable concentré de vitamines et de savoir-faire. Il s’inscrit dans la tradition des arts culinaires avec une pointe de fantaisie.
Reconnu pour sa cuisine gastronomique inventive, un zeste décalée et généreuse, Marc de Passorio, Chef du restaurant L’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence et Gault&Millau d’or 2014, s’invite chez vous en imaginant une recette originale : un gaspacho inédit aux saveurs surprenantes alliant la fraîcheur de la tomate à la gourmandise de la fraise.
Locavore de la première heure, il a pu compter sur Manon Beaumont (Le jardin de Manon), jeune et dynamique productrice de fruits et légumes bio en Provence avec laquelle il collabore depuis quelques mois pour produire et sélectionner les meilleurs produits bio de la région.
Pour le plus grand plaisir des gourmands, Arnaud Redheuil, président-directeur général de Sojufel, s’est chargé de la réalisation du gaspacho. Il a eu à cœur d’offrir le meilleur des produits aux consommateurs, en mettant tout son savoir-faire au service de ce projet original.
Plateforme innovante et gage de qualité, le guide www.monpetitartisan.com - fil rouge de l’artisanat et du commerce de proximité – fondé par Élodie Gagnepain, a, quant à lui, pleinement joué son rôle dans la mise en relation et le suivi de projet.



Résultat : une délicieuse soupe froide 100 % locale, 100 % bio, revisitée avec gourmandise et authenticité par Marc de Passorio. “Comme un… gaspacho” est le premier né d’une gamme surprenante et inventive qui s’étoffera d’ici quelques semaines d’une référence automnale pleine de promesses.
"Comme un… gaspacho" est actuellement commercialisé par les 4 partenaires au prix public de 6€ au sein de la boutique de Pressoirs de Provence situé à Saint-Andiol (13), au restaurant « L’Esprit de la violette » à Aix-en-Provence (13) où officie le chef Marc de Passorio, au sein de la boutique Le jardin de Manon à Eguilles (13) et sur le site marchand http://www.lejardindemanon.com .

(photos Martial Thiebaut)

Publié le 3 novembre 2014