22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le comptoir de Belle-Île-en-Mer. Les sardines en version originelle


Cette jeune entreprise belliloise propose des recettes exclusives, fabriquées artisanalement et notamment à partir de matières premières et/ou d’ingrédients de Belle-Île.


RECETTE. Ces sardines bretonnes sont pêchées en plein océan par le Jimorhan, bolincheur de Concarneau (bateau servant à la pêche de la sardine). Après les coups de filet des marins pêcheurs bretons, elles ne sont pas frites contrairement aux sardines en boîte actuelles, mais elles sont salées, séchées puis conservées dans l’huile, selon la réplique exacte d’une recette datant d’avant 1820, dite recette à la nantaise.
Les sardines en V.O. du comptoir de Belle-Île-en-Mer sont sans conservateurs, sans colorants, sans OGM, ni ingrédients issus D'OGM.
Bocal en verre 320g net. Prix de vente conseillé 12,50€.

• Épiceries fines et sur http://www.comptoirdebelle.fr
Tél. (0)7 87 03 41 34

(photo X)

Publié le 25 mars 2013

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