En ouverture : tous les acteurs de cette journée réunis autour de Bernard Nicoletti, Antoine Boucomont et Gérard Grech

DÉGUSTATION. Le salon "École de Nice" du domaine de Toasc, joliment décoré de nombreuses œuvres d'art, a accueilli un rendez-vous original et amical entre chefs et sommeliers, qui ont pu, à loisir, déguster les derniers crus du domaine de Toasc, vins et huile d'olive de Nice, et goûter avec délectation de nombreux produits distribués par Le Delas Gourmet Prestige, à travers cinq ateliers brillamment animés par Xavier Burelle, chef exécutif Columbus Monaco (agneau fermier du Quercy, noix d’entrecôte d’Irlande et porc ibérique), Christophe Dié, chef conseil Le Delas (saumon sauvage d'Alaska -une petite merveille-), Patrick Gauthier, chef 2 étoiles Michelin, La Madeleine, Sens (crevettes sauvages de Madagascar, noix de Saint-Jacques et pâtes condimentaires végétales 100 % naturelles Pitacou de Brigitte Autier), Sébastien Giannini, chef exécutif Le Méridien Nice (risotto carnaroli, cèpes frais d'automne et truffes du domaine d'Argens), et Philippe Jego, chef 1 étoile Michelin, Cap d'Antibes Beach Hotel (foies gras et magrets du Sud-Ouest IGP Lafitte).


Patrick Gauthier entouré par Liliane Tibéri et Brigitte Autier, Pitacou


De gauche à droite, Grégory Chevalier, Denis Toullec, Sébastien Giannini et Stéphane Edicoffer

(photos Gérard Bernar)