21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

La revue du vin de France. Numéro spécial champagne


Dans son numéro de décembre 2010, le mensuel consacre un dossier exceptionnel sur une sélection pointue de 130 flacons de caractère à offrir et à déguster pour les fêtes de fin d'année.


SUJETS. Le dossier est composé d'un classement des quarante meilleurs champagnes blancs et rosés (bruts) de grande marque et donc de grande diffusion et d'une seconde partie consacrée à  quatre-vingt dix cuvées dites "de prestige" blanches et rosées, commercialisées à la fin de l'année 2010, aussi bien par les grandes maisons que par les coopératives et les vignerons récoltants.
Au sommaire également, les grands Bordeaux 2001 dix ans après, à la table des vignerons où quatre d'entre eux livrent leurs meilleurs recettes pour accompagner leurs vins, les grandes eaux-de-vie françaises...


N°546. En kiosques. 5,90€

Nos Dernières Actualités

MAISON DE BACON À ANTIBES. Reprise des dîners exclusifs

Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.

JU-MAISON DE CUISINE À BONNIEUX. La table de Julien Allano

Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.

CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE À SAINT-TROPEZ. Airelles & Cédric Grolet : nouvelle alliance gourmande

Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.

TERITORIA. 80 chefs réunis pour le déjeuner des chefs

Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.