Vive le Roi !
FEVES. Les vitrines de vos boulangers pâtissiers vont se garnir de gâteaux feuilletés ronds et plats à la belle croûte caramélisée, fourrés de frangipane ou de brioches en pâte levée enrichies de sucre et fruits confits, destinés à fêter l’Adoration des Rois mages.
Chez Lenôtre la galette Jubilé (6-8 personnes 45€, en vente à partir du 2 janvier) est faite d’un cœur composé d’un mélange de pommes fondantes, calisson d’Aix au goût d’amande, paré d’une touche d’orange confite, d’une note de fruit de la passion et d’une pâte feuilletée en forme de soleil. Et si vous trouvez l’une des 50 fèves magiques « 50 ans », Lenôtre vous offrira un dîner au Pré Catelan, ou une croisière sur les yachts de Paris ou un cours de cuisine au Pavillon Elysée.
• Boutique et Café Lenôtre 63, rue d’Antibes à Cannes. Tél. (0)4 97 06 67 67
• À l’Atelier Jean-Luc Pelé 36, rue Meynadier à Cannes (tél. (0)4 93 38 06 10) ses excellentes galettes sont en vente à partir du 3 janvier.
• À l’Intempo au Méridien Beach Plaza à Monaco, le chef pâtissier Julien Beaulieu vous propose également des galettes à la vente (25€) du 4 au 13 janvier.
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