En ouverture : le podium 2014, avec à gauche, le candidat de la région PACA, Alexandre Poitreau, prix de la dégustation, à côté de Christophe Adam

PALMARÈS. La thématique 2014, "Souvenirs d’enfance autour de Pâques gourmand ", a largement inspiré les vingt finalistes. Entremets, petits gâteaux, bonbons chocolat, pièce en sucre et pièce en chocolat ont permis à chaque prétendant au titre de donner le meilleur de lui-même.
Christophe Adam, chef pâtissier, créateur de l'Éclair de génie, parrain de la promotion 2014, était présent aux côtés des candidats dans le laboratoire de l’école Ferrandi.
Sous la présidence Jean-Michel Perruchon, un des meilleurs ouvriers de France pâtissier-confiseur, les différents jurys (travail, dégustation et présentation) ont noté chacune des créations gourmandes. Au terme des délibérations, c’est dans les salons de Boffrand de la présidence du Sénat qu’a été proclamé le palmarès de la promotion 2014 du concours du M.A.F. pâtissier en présence des familles et des maîtres d’apprentissage des finalistes.
Le meilleur apprenti de France pâtissier 2014 est Rémi Vanpeene, de la région Nord Pas-de-Calais. Il devance Marion Boittin, de la région Pays de Loire et Romain Pouthier, de la région Lorraine.


Alexandre Poitreau présente ses créations gourmandes

Le candidat de la région PACA, Alexandre Poitreau, qui effectue sa formation au C.F.A. du Beausset avec Yves Gerla et accomplit son apprentissage à la pâtisserie Dominique à Hyères, sous les ordres de Christophe Chapalain, a décroché le prix de la dégustation.

(photos T. Caron)

Publié le 7 avril 2014