Confédération nationale des artisans pâtissiers. Dégustez Reine Capucine
Du 21 au 29 septembre, votre artisan pâtissier vous réserve une superbe surprise, un moment inoubliable, un délicieux intermède de plaisir et de sensualité. Des papilles en effervescence, vous en aurez l’eau à la bouche...
GÂTEAU. Pour célébrer dignement Saint Michel leur saint-patron, les artisans pâtissiers de France vous proposeront la découverte d’un merveilleux gâteau de fête, sommet du savoir-faire de leur artisanat. Véritable œuvre d’art esthétique et festival de saveurs, Reine Capucine et sa craquante robe rouge a été imaginé par Christophe Michalak, prestigieux chef pâtissier qui précise « Lorsque j’ai imaginé Reine Capucine j’ai voulu marier le parfum subtil de la noix de coco avec un croustillant Gianduja lacté noisette, le tout ponctué d’une fine note acidulée au cassis et d’une ancestrale recette de biscuit moelleux revisité selon notre époque. La finalité de ces trois arômes et textures donne un vrai caractère à ce gâteau impérial ! »
Dans votre région, près de chez vous, votre pâtissier le réalisera pour vous, dans son laboratoire, avec amour et... son fameux tour de main.
• http://www.patisserie-artisanale.com
En ouverture : Reine Capucine, par Christophe Michalak
(photo X)
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