22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Biscuiterie de Vallis à Vallauris. Créateur de délices


Cette jeune société créée en 2010 par Éric Ebbo et son épouse Clotilde, autour de la pâtisserie et des biscuits de luxe 100 % naturels et sans conservateur, est forte d’une expérience familiale de plus de 80 ans dans la confiserie chocolaterie biscuiterie au Maroc.


En ouverture : l'équipe de la Biscuiterie de Vallis

SAVOIR-FAIRE. Après un très important investissement dans la création de cette entreprise, avec la mise aux normes du local de plus de 320 m2 et d’un laboratoire ultra moderne permettant la fabrication d’une multitude de produits à forte valeur ajoutée et de qualité, l’objectif de cette nouvelle entité est d’allier l’expérience industrielle à un savoir-faire traditionnel.
Aujourd’hui la Biscuiterie de Vallis, avec ses 7 collaborateurs, fabrique jusqu’à 20 000 macarons par jour, aux senteurs aussi diverses et variées que menthe-chocolat, caramel beurre salé, spéculoos ou encore à votre propre goût, si cela vous fait rêver d’avoir votre macaron sur mesure ! Les autres spécialités sont nombreuses, cupcakes, sablés, muffins, financiers et toute une multitude de délices qui sont garantis sans conservateur et 100 % naturels.
2012 devrait s’annoncer comme l’année de la Biscuiterie de Vallis, car en plus de sa boutique salon de thé à Vallauris,  Éric Ebbo prévoit d’ouvrir une boutique au cœur de Cannes et une également à Nice.



Biscuiterie de Vallis
2121, chemin de Saint-Bernard - Porte 13
06220 Vallauris
Tél. (0)4 97 23 96 96

contact@biscuiteriedevallis.com
http://www.biscuiteriedevallis.com

(photos X)

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.