22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Apreca. Journée entre amis


Les amis et partenaires de cette dynamique association de pâtissiers, présidée par Christophe Niel, ont été invité à passer une journée en toute simplicité et convivialité dans un lieu unique.


En ouverture : Mme Marnier a reçu l'Apreca et tous ses amis pour une journée inoubliable

PLAISIR. Grâce à Nicolas Boussin, MOF pâtissier, parrain de l’Apreca et ambassadeur pour la maison Grand Marnier® dans le monde, Monsieur et Madame Jacques Marnier Lapostolle ont ouvert les portes de leur villa à Saint Jean Cap Ferrat à l’association des pâtissiers de restaurant Côte d’Azur. Après une visite du plus grand jardin botanique privé d’Europe et de sa forêt tropicale, commentée par les jardiniers, toute cette joyeuse troupe s'est retrouvée dans les jardins autour d'un excellent cocktail déjeunatoire, finement organisé par Nicolas Denis, Institut gastronomie Riviera à Seillans, et toute son équipe, où nous avons pris plaisir à retrouver Jean-Michel Belin.


Les pâtissiers de l'Apreca entourent Mme Marnier et Nicolas Boussin pour lancer les boules rouges Grand Marnier

(photos Patrick Gauthey)


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ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

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