16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Rabelais des jeunes talents. Un lauréat dans notre région


La 3e édition des Rabelais des jeunes talents, organisée par la Confédération générale de l’alimentation en détail, s’est achevée au Grand Rex devant près de 1 600 spectateurs invités. Trente-trois lauréats dans onze métiers de bouche ont reçu leur trophée, dont Yazid Ichemrahen, originaire d'Avignon, dans la catégorie glacier.


En ouverture : Yazid Ichemrahen

GLACIER. Yazid Ichemrahen, 22 ans, formé au C.F.A. à Châlons-en-Champagne, débute chez Pascal Caffet, un des meilleurs ouvriers de France pâtissier et champion du monde des métiers du dessert. Sa pâtisserie préférée est le Paris-Brest.  Aujourd'hui, il travaille chez Bernard Blachère à Avignon. Yazid fait désormais partie des meilleurs jeunes Français dans sa catégorie.

• http://www.les-rabelaisdes-jeunes-talents.fr

(photo X)

Publié le 14 avril 2014


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