17e année - N° 697 - Du 29 juillet au 1er septembre 2019.

Balicco

Le cercle des viandes d'excellence. La boucherie à l'honneur


Deux bouchers des Bouches-du-Rhône se sont distingués aux trophées nationaux du Cercle des viandes d'excellence, une compétition à laquelle participent chaque année les tout meilleurs bouchers de France engagés dans les démarches de qualité Label Rouge, IGP ou AOC/OP.


En ouverture : le podium agneau boucherie artisanale avec Grégory Bec, au centre

TROPHÉES. La grande soirée de remise des trophées s’est déroulée jeudi 6 juin dernier au palais des congrès du Mans. Les deux bouchers lauréats des Bouches-du-Rhône sont le jeune Grégory Bec, 1er prix catégorie agneau boucherie artisanale, La Charolaise Bonneveine à Marseille et Olivier Lermusieaux, chef boucher du magasin Auchan Martigues, 1er prix catégorie veau GMS.


Olivier Lermusieaux, 1er prix catégorie veau GMS

(photos X)

Publié le 17 juin 2013

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