En ouverture : Alain Mourgues

PARCOURS. Diplômé de la prestigieuse école hôtelière de Lausanne, Alain Mourgues débute sa carrière en 1992 au sein de la chaîne Starwood hotels and resorts sous l’enseigne Le Méridien pour les deux grandes unités parisiennes, pour lequel il occupe les fonctions respectives de duty manager et de directeur de nuit.
Très rapidement, ses choix le conduisent vers une hôtellerie de luxe avec des établissements familiaux plus orientés sur l’expérience client. Il prend ainsi en 2004 la direction Grand hôtel de Saint Jean-de-Luz (SLH), étape importante de son parcours, où le challenge a été de gérer une activité saisonnière, une restauration gastronomique récompensée par une étoile au guide Michelin en 2006, ainsi que la création et la commercialisation d’un spa marin.
En 2010, il est nommé adjoint de la direction générale pour le Grand hôtel de Bordeaux, établissement emblématique de la ville, afin d’accompagner l’hôtel dans son développement, avec notamment l’intégration de l’établissement à la prestigieuse collection « Leading hotels of the world » en 2011. Suit l’ouverture et la commercialisation de son spa de plus de 1 000 m2, élu plus beau spa d’Europe dès la première année. En 2015, il prend la direction de l’hôtel et supervise la réouverture de son restaurant gastronomique « Le pressoir d’argent » avec le chef emblématique Gordon Ramsay, rapidement récompensé par une étoile au guide Michelin. Il accompagne également l’établissement vers son changement d’enseigne pour rejoindre le groupe InterContinental en 2016.
Sa vision de l’hôtellerie : « Je recherche l’exceptionnel pour nos clients. Au-delà de l’excellence de service, mon souhait est de parvenir également à susciter l’émotion. Avec les équipes, il s’agit avant tout d’une aventure humaine : savoir fédérer, partager et  transmettre ».

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Publié le 10 avril 2017