LOUNGE. Abrité par la pinède, avec la mer pour seul horizon, ce nouveau lounge est griffé Dom Pérignon, avec un accord mets et champagne signé Paolo Sari, chef exécutif des lieux. Au cœur de cet espace préservé, « Le lounge Dom Pérignon P2 at La Vigie » perpétue l’élégance naturelle de la Riviera. Savamment unique et éphémère, il est le lieu idéal pour découvrir ou redécouvrir des flacons d’excellence.
Richard Geoffroy, mythique chef de cave du champagne Dom Pérignon a choisi le plus magnifique des écrins pour révéler la cuvée P2 1998. Magnifié après plus de 16 années passées en cave, ce millésime exceptionnel dévoilera sa deuxième plénitude au Monte-Carlo beach, au sein de son espace lounge « La vigie ».
Paolo Sari, chef une étoile Michelin, 100% bio, trouve ici un nouveau terrain pour de subtiles bouchées sublimant la singularité complexe iodée, minérale et épicée de la cuvée P2. L’enchantement se poursuit au restaurant La vigie à quelques mètres seulement, avec tous les poissons de la Méditerranée.

• Monte-Carlo beach*****
Relais & châteaux
Avenue princesse Grace 06190 Roquebrune Cap-Martin
Tél. +377 98 06 52 52
bh@sbm.mc - resort@sbm.mc
http://fr.monte-carlo-beach.com/
Ouvert du 24 Juin au 4 septembre 2016
À partir de 17h tous les jours. Fermé le lundi

(photo X)

Publié le 20 juin 2016