22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le park 45. Le grand hôtel à Cannes. Dîner à 4 mains


Le mercredi 1er avril, le chef Sébastien Broda, 1 étoile Michelin, reçoit Patrick Duler pour un dîner exceptionnel à 4 mains.


En ouverture : Sébastien Broda et Patrick Duler

MENU. Grâce à Patrick Duler, cuisinier paysan au cœur du domaine de Saint-Géry dans le Lot, les expressions "du champ à l'assiette" et "dans le cochon tout est bon" prennent tout leur sens. Du potager et des vergers au blé truffier, en passant par le miel et des salaisons d'exception (son jambon porc noir gascon est reconnu parmi les meilleurs jambons du monde), tout est cultivé, transformé et cuisiné par Patrick. Une cuisine de terroir naturelle, saine et créative.
Le menu fait la part belle tant aux produits de Patrick Duler élevés dans ses caves, tel que le jambon 36 mois, qu’aux plats « signature » de Sébastien Broda et aux très remarquables vins du domaine de Trévallon d’Éloi Dürrbach. Ce dîner est une opportunité unique pour les déguster.
Menu mets et vins et apéritif compris 130 € (voir le détail du menu sous l’onglet « agenda »).
Apéritif à partir de 20h. Dîner à 21h.

Le park 45
Le grand hôtel*****
45, la Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 38 15 45

info@grand-hotel-cannes.com
www.grand-hotel-cannes.com

(photos X)

Publié le 30 mars 2015


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