22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le mas des herbes blanches à Joucas. Hommage à Michel del Burgo


Ancien second de Michel del Burgo au Negresco à Nice, Xavier Burelle a invité, le mercredi 21 juin, 5 chefs ayant travaillé avec ce cuisinier hors pair décédé le 12 mars dernier, pour élaborer un dîner exceptionnel.


En ouverture : Michel del Burgo et sa brigade du restaurant à l'Hôtel 111 à Carcassonne le 15 novembre 2012


Xavier Burelle


CHEFS. Pour cette occasion, Xavier Burelle, le chef du Mas des herbes blanches, a réuni autour de lui 5 confrères qui ont côtoyé, un moment de leur carrière, ce chef volubile et fort doué : Arnaud Vaumerel, chef à domicile à Goult dans le Luberon, ancien chef adjoint au Taillevent, La bastide de Gordes et Negresco ; Olivier Arlot, chef du restaurant Olivier Arlot à Tours ; Fréderic Simonin, chef propriétaire 1 étoile Michelin au restaurant Fréderic Simonin à Paris ; Arnaud Visinoni, ancien chef pâtissier de La bastide de Gordes, La chèvre d’or et Sébastien Machado, ancien chef boulanger de La bastide de Gordes.
Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".



Le mas des herbes blanches
Lieu-dit Toron 84220 Joucas
Tél. (0)4 90 05 79 79

http://www.herbesblanches.com
reservation@herbesblanches.com

(photos Gérard Bernar)

Publié le 12 juin 2017

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.