En ouverture : Christophe Martin et le salon cheminée

MENU. Dès maintenant, le chef étoilé Christophe Martin propose un menu dégustation anniversaire, à l’image de sa cuisine locavore et généreuse. Il commente « La nature inspire ma cuisine ; ce menu rend hommage aux meilleurs produits de notre région et reflète l’esprit de notre maison depuis 20 ans : convivialité, authenticité et générosité ».
Le menu anniversaire, en 7 services (120€ par personne), est composé actuellement d’asperges vertes et blanches de Provence, d’autres en fins copeaux, d’un petit épeautre de Sault cuisiné aux artichauts violets, d’un dos de cabillaud salé par nos soins, petits pois liés de tripette de stockfish, d’un agneau de Riez à la cheminée, févettes de pays, panais de Châteaurenard et cébette, vrai jus, de fromage frais d’ici, mesclun du jardin, de fraises du Haut-Var au naturel, sorbet au caillé de chèvre et d’une tarte au chocolat de notre manufacture à Paris. Il évoluera au gré des saisons.
Un second temps fort aura lieu le week-end du 10 avril 2015 où Alain Ducasse vous ouvrira les portes de sa maison, pour un séjour exclusif et intime à la Bastide de Moustiers.


Asperges vertes et blanches de Provence


Dos de cabillaud salé par nos soins, petits pois


Agneau de Riez à la cheminée, févettes de pays


Fraises du Haut-Var au naturel et tarte au chocolat de notre manufacture à Paris

• La Bastide de Moustiers
Membre de Châteaux & Hôtels Collection
Chemin de Quinson
04360 Moustiers-Sainte-Marie
Tél. (0)4 92 70 47 47
http://www.bastide-moustiers.com
contact@bastide-moustiers.com

(photos Pierre Monetta)

Publié le 16 mars 2015