En ouverture : un tableau contemporain réalisé par l’artiste Martin Berger, reflète les fonds abyssaux et fantasmatiques de la Méditerranée

ÉMOTION. Le MonteCristo, le restaurant gastronomique du chef Christophe Bacquié, a été complètement rénové et est paré d’un tout nouveau décor imaginé par l’atelier d’architecture Yvann Pluskwa, basé à Marseille, qui s'est inspiré de la personnalité du chef, de sa cuisine, élégante et raffinée, à forte identité méditerranéenne, qui rend hommage aux beaux produits du terroir et de la mer. Une grande complicité est née entre ces deux maîtres d’œuvres qui, à force de partage, ont cherché à retranscrire l’émotion de l’assiette dans l’atmosphère et la décoration du restaurant. Résolument contemporains et intemporels, des tables aux fauteuils, des alcôves aux plafonds flottants dans l’espace, tous les aménagements ont été repensés pour accompagner les hôtes dans une expérience culinaire extraordinaire. Le décor évocateur et authentique est une préfiguration silencieuse mais poétique de l’instant gastronomique à venir.
En quelques années, Christophe Bacquié a réussi à faire de l’Hôtel du Castellet***** une destination gastronomique incontournable en Provence. Fort de cette belle réussite, l’ambition et la détermination de Christophe Bacquié le poussent aujourd’hui à aller encore plus loin dans sa démarche d’excellence et à proposer, pour la réouverture de son restaurant, une carte totalement inédite, à découvrir sans attendre.


À l’entrée, un cep de vigne ainsi qu’une sculpture d’olivier réalisé par Joël Rebiere, artiste autodidacte, dans une alcôve de bois, sont une référence à la terre

• Hôtel du Castellet*****
3001, route des hauts du camp 83330 Le Castellet
Tél. (0)4 94 98 37 77
http://www.hotelducastellet.net
welcome@hotelducastellet.com

(photos X)

Publié le 9 mars 2015