Hôtel du Castellet - Le Castellet. Rencontre entre trois MOF
Issus tous les trois de la promotion 2004 du concours "un des meilleurs ouvriers de France", Josiane Déal, Emmanuel Renaut et Christophe Bacquié, vont se retrouver au restaurant MonteCristo pour composer un dîner unique, entre montagne et Méditerranée.
En ouverture : de gauche à droite, Emmanuel Renaut, Christophe Bacquié et Josiane Déal (photos X et Gérard Bernar)
DÎNER. Après avoir accueilli récemment le pâtissier-chocolatier Gilles Marchal, le chef de l'Hôtel du Castellet*****, Christophe Bacquié, se lance dans un nouveau challenge, en invitant Emmanuel Renaut, chef 2 étoiles Michelin "Flocons de sel" à Megève et Josiane Déal, fromager affineur"Lou Canesteou" à Vaison-la-Romaine.
Samedi 12 juin, les deux chefs étoilés proposeront un menu tout en fraîcheur, conçu comme une balade entre alpages et garrigues, entre parfums des bois et herbes aromatiques. Quant à Josiane Déal, elle rendra hommage aux fromages de chèvre régionaux, ainsi qu'à quelques fromages étrangers, comme le cheddar anglais affiné à Bath (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda").
• Hôtel du Castellet*****
RDN8 – 3001, route des Hauts du Camp 83330 Le Castellet
Tél. (0)4 94 98 37 77
welcome@hotelducastellet.com
http://www.hotelducastellet.com
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