En ouverture : Philippe Joannès en compagnie de Nadine B. Sciacca, directrice d la boutique Pomellato à Monte-Carlo, présente le gâteau festif et la galette des Rois Dodo

Crée en 1995, Dodo, s'était notamment donné comme objectif d'apporter une contribution à la sauvegarde de la nature, à travers le choix du nom de la marque (une espèce disparue) et la collaboration avec le WWF Italia. Les pendentifs Dodo représentent donc un groupe joyeux d’animaux sachant parler la langue des sentiments et des émotions, chacun portant avec lui un message. C'est ainsi que le Fairmont Monte Carlo souhaite faire partager la joie des fêtes de fin d'année, de l'épiphanie et de la saint Valentin au travers de sa nouvelle trilogie Dodo by Pomellato, orchestrée par son chef exécutif Philippe Joannès, un des meilleurs ouvriers de France, et ses équipes.



ACTE 1. Le gâteau festif est un entremets dressé en hauteur, qui semble soutenir la planète pour renforcer le message commun des deux partenaires, composé d'une base en cookie croquant, d'un moelleux de mousse au chocolat, d'une petite gelée à la framboise et d'un biscuit, le tout glacé de blanc et signé par la famille « Dodo ». En vente à emporter au Saphir 24 et à l'Argentin Monte-Carlo, 95 € pour 8 à 10 personnes, jusqu'au 31 décembre. Commande sous 48 heures +377 93 50 65 00.



ACTE 2. La galette des Rois inédite, au cœur d’amande, est une douce tentation. Cette année, en l’honneur de ce bel animal, symbole de la protection de la nature, qui trône sur le dessus du gâteau, trois chanceux désignés par une fève en forme de couronne dorée, recevront un bracelet exclusif avec Dodo en or. En vente à emporter au Saphir 24 et à l'Argentin Monte-Carlo, 44 € pour 6 à 8 personnes, jusqu'au 31 janvier 2013. Commande sous 48 heures +377 93 50 65 00.

ACTE 3. Le dîner de la saint Valentin, le 14 février 2013, verra les assiettes, placées dans une boîte,  se transformer en podium sur différents niveaux, pour proposer un menu à découvrir tranquillement, amuse-bouche, transparence d’avocat et mangues aux amandes et noix de Saint Jacques aux flocons de sel, caviar de pâtes boules aux éclats de truffe, involtini de bœuf sautés aux légumes shop suey et boîte velours au crémeux de poires et caramel au beurre salé. Et pour clôturer en beauté ce moment romantique, un concours, organisé lors de la soirée, permettra à l’heureux vainqueur de recevoir un bracelet exclusif avec Dodo by Pomellato serti de diamants. 119€ par personne avec une coupe de champagne.

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(photos Gérard Bernar)

24 décembre 2012