En ouverture : Stéphane Delvert, le chef pâtissier, présente le sapin exotique

DOUCEURS. Le chocolat vous attire avec le sapin "mendiants" au chocolat noir (grand 50€ et petit 30€), le chalet Fairmont Monte-Carlo au chocolat noir ou lait (50€), la sucette au chocolat Père Noël (5€), les puzzles Fairmont Monte-Carlo festif et Père Noël (20€ pièce) et les séduisantes poupées russes (55€).


Poupées russes

Les desserts de Noël sont représentés par des bûchettes festives, poire et marrons et chocolat Rocher (7€ pièce) et par le sapin exotique, un original entremets signature de Stéphane Delvert, tout en délicatesse, bien équilibré en sucre, composé d'un biscuit financier, mousse de citron vert, namelaka (texture très crémeuse) Orélys (chocolat blond de la maison Valrhona avec 35 % de cacao aux notes aromatiques de réglisse), le tout recouvert de mousse coco (2-4 parts 30€ et 4-6 parts 50€). Un must !
Et pour offrir (ou vous offrir !), Philippe Joannès, MOF, le chef exécutif, vous suggère un coffret cadeau gourmand composé d'une 1/2 champagne rosé, de 4 calissons signature, et de 80g de foie gras de canard cuit au naturel (75€).
À découvrir jusqu'au dimanche 8 janvier 2017.

• Fairmont Monte-Carlo
12, avenue des Spélugues - Monte Carlo 98000 Monaco
Tél. +377 93  50 65 00
http://www.fairmont.fr/monte-carlo/
montecarlo@fairmont.com

(photos Gérard Bernar)

Publié le 12 décembre 2016