Décès de Jean-Pierre Allais
C'est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès d'un des pionniers du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE).
AU REVOIR. Jean-Pierre Allais s'est éteint dimanche 29 août dernier à Antibes à l'âge de 70 ans, emporté par une infection fulgurante. Après une carrière bien remplie dans plusieurs hôtels parisiens, notamment comme directeur de la restauration au Méridien Montparnasse et au Royal Monceau, le jeune retraité était devenu le chargé de communication du CDRE France où il compilait régulièrement une revue de presse autour de la profession, très complète et fort intéressante, destinée aux membres de l'association.
Le jeudi 2 septembre, à la chapelle Sainte-Thérèse à Antibes, de nombreux amis et membres du CDRE, dont le nouveau président national Jean-Claude Eudes, deux anciens présidents Odile Varéon, Hieu A. To, Pierre-Yves Fouque, membre fondateur, Sébastien Nectoux, vice-président et président PACA,... sont venus rendre un dernier hommage à Jean-Pierre Allais. L'email-gourmand présente ses très sincères condoléances à sa famille et à ses proches.
Jean-Pierre Allais, à droite, en compagnie de Patrick Estachy, ancien directeur de la restauration au Monte Carlo Grand Hotel, devenu Fairmont, et Albin Lauthelier, lycée hôtelier Paul Augier à Nice et secrétaire adjoint du CDRE, lors du trophée CDRE au Monte Carlo Bay à Monaco, le 30 mars 2009 (photo X)
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
