Châteaux & Hôtel Collection. Nouveautés 2016
Jeudi 11 février, la marque présidée par Alain Ducasse, a dévoilé sa nouvelle collection d’hôtels de charme et de restaurants gourmands qui allient le bien manger et le bien dormir.
Sur les 45 nouvelles adresses 2016 qui viennent enrichir la collection, 3 sont situées en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il s’agit de :
De gauche à droite, Benjamin et Sandrine Collombat, et Renaud Giboin
• BERTIN BRASSERIE
Les gastronomes auront plaisir à retrouver la cuisine de Benjamin Collombat et de son chef exécutif Renaud Giboin. Cette brasserie historique a conservé toute la convivialité et l’esprit de tradition de cet hôtel-restaurant légendaire, apprécié du général de Gaulle. Ici se savoure la simplicité des plats de bouchon, des classiques de brasserie parisienne et lyonnaise, qui n’oublient pas de mettre à l’honneur la Provence.
• Bertin brasserie
13-15, boulevard maréchal Foch 83300 Draguignan
Tél. (0)4 94 99 76 60
http://www.bertin-brasserie.com
contact@bertin-brasserie.com
Quentin et Hermance Joplet
• LE CASTELLARAS
C’est une belle histoire de famille en pays provençal. Aujourd’hui Hermance Carro et son époux Quentin Joplet, étoilé Michelin en 2015, poursuivent l’histoire d’Alain et Marie-Claude Carro. Les plats proposés révèlent une cuisine inspirée par le terroir, où l’on retrouve les produits frais de saison du marché quotidien et de la manne locale. Ce magnifique mas provençal, qui dispose de chambres d'hôtes, offre une vue imprenable sur la sur la plaine et le village de Fayence.
• Le Castellaras
461, chemin de Peymeyan 83440 Fayence
Tél. (0)4 94 76 13 80
http://www.restaurant-castellaras.com
contact@restaurant-castellaras.com
David Vaqué
• LE BISTRO GOURMAND
En 5 ans, David Vaqué et son épouse Laurence, ont fait de cette table contemporaine située à la lisière du vieux Nice, à deux pas du cours Saleya, une référence niçoise bien connue des habitués. Le chef David Vaqué, Maître cuisinier de France, représentant départemental Euro-Toques France et membre du Collège culinaire de France, propose une cuisine méditerranéenne, raffinée, bien maîtrisée et très gourmande, qui met à l’honneur le produit.
• Le bistro gourmand
3, rue Desboutin
06300 Nice
Tél. (0)4 92 14 55 55
http://www.le-bistro-gourmand.fr
bistrotgourmand@live.fr
(photos M. Garçon, Gérard Bernar et Cook & shoot by Aline Gérard)
Publié le 15 février 2016
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
