En ouverture : Gabriel Degenne, le chef du Château de la Bégude

ÉTOILÉS. Arrivé le 1er juin dernier dans cet hôtel 4 étoiles, situé au cœur du golf d'Opio, pour dynamiser la partie restauration, Gabriel Degenne démarre cette nouvelle année en fanfare par 3 dîners à 4 mains, en conviant des chefs une étoile Michelin, Sébastien Broda, Grand hôtel, Cannes, le samedi 11 janvier, William Elliot, Hôtel Westminster & spa, Le Touquet, le samedi 8 février et Christian Peyre, La maison domaine de Bournissac, Paluds-de-Noves, le samedi 22 mars.
Pour le dîner du 11 janvier, Sébastien Broda, réalisera les amuse-bouche et le plat viande, Gabriel Degenne élaborera l'entrée et le plat poisson. Quant aux pré-dessert et dessert, c'est le chef pâtissier Éric Bonneau qui en aura la charge.
Le menu est à 65€ hors boissons. Et si vous souhaitez profiter pleinement de cette soirée, sans la contrainte, la chambre tradition ou de luxe vous sera facturée avec une remise de 50 %.  


Sébastien Broda, le chef invité

• Château de la Bégude
Route de Roquefort-les-Pins 06650 Opio
Tél. (0)4 93 12 37 00
info@chateau-begude.com
http://www.chateau-begude.com

(photos Gérard Bernar)

Publié le 6 janvier 2014