En ouverture : Philippe Jego choisit ses poissons chez les pêcheurs locaux

SPÉCIALITÉS. Philippe Jego et Willibald Reinbacher ont des points communs. Passionnés de cuisine, ils ont tous les deux pas mal bourlingué, en Orient notamment, à Tokyo, pour l'un, à Dubai pour l'autre et mettent un point d'honneur à privilégier les produits locaux et de saison. Une symbiose qui va se traduire, à l'heure du déjeuner, au restaurant de plage Le Cap, par la découverte de spécialités mauriciennes, salade de poulpe au cœur de palmiste, oignon, poivrons et coriandre, sauté de bœuf aux poivres et épices, accompagné de nouille, sagou parfumé à la citronnelle, gaspacho de fruits frais..., et le soir, par un dîner à 4 mains au nom évocateur "L'été indien au Cap d'Antibes".
Menu à 98€, hors boissons, dans son ensemble, entrée, plat poisson, plat viande, fromage et dessert ou 78€, hors boissons, en version entrée, plat poisson ou plat viande, fromage et dessert.


Willibald Reinbacher dans le potager de Shanti Maurice

• Cap d’Antibes Beach Hotel***** Relais & Châteaux
10, boulevard maréchal Juin 06160 Cap d’Antibes
Tél. (0)4 92 93 13 30
http://www.ca-beachhotel.com
contact@ca-beachhotel.com

Shanti Maurice***** Leading Hotels of the World
Rivière des Galets - Chemin Grenier - Maurice
Tél. : +230 603 7200
http://www.shantimaurice.com
reservations@shantimaurice.com