En ouverture : Yorik Tièche et Christian Têtedoie

PLATS. Cette cuisine généreuse, héritée des fameuses mères lyonnaises qui ont métamorphosé des recettes ménagères en mets de cuisine bourgeoise, est à découvrir à travers dix plats, au choix, interprétés à la manière de Christian Têtedoie par Yorik Tièche, tels le gâteau de foie de volaille, le saucisson pistache au Mâcon-Viré, la quenelle de brochet au coulis d'écrevisses, le poulet de Bresse au vinaigre, l'œuf à la neige et pralines roses ou la tarte flambée aux pommes. Cette carte spéciale est proposée à 29€ (entrée, plat ou plat, dessert) ou à 39€ (entrée, plat, dessert). À noter la présence exceptionnelle de Christian Têtedoie, M.O.F. 1998, une étoile Michelin, président des Maîtres cuisiniers de France, le mardi 18 mars.
À l’issue de cette semaine gourmande, un tirage au sort aura lieu le dimanche 23 mars. L’hôtel Juana offrira au gagnant un superbe séjour à Lyon, deux nuits B&B à la Cour des loges, hôtel de charme de la Renaissance au cœur du quartier du vieux Lyon, un repas à « La voûte - Chez Léa », bouchon lyonnais et une voiture de location pour s’y rendre (Wills car center).
Voir le détail du menu sous l'onglet agenda

• Bistrot terrasse
Hôtel Juana*****
La Pinède - Avenue Gallice 06160 Juan-les-Pins
Tél. (0)4 93 61 08 70
http://www.hotel-juana.com

(photos Gérard Bernar et X)

Publié le 17 mars 2014