20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

BOI et Côte d'Azur France. La haute gastronomie s'invite à Maurice


La république de Maurice, située dans le sud-ouest de l’Océan indien, a accueilli un événement phare « Gastronomie de luxe Côte d’Azur et golf » , étalé sur toute une semaine, du 6 au 11 novembre.


En ouverture : de gauche à droite, Louis Gachet (sous-chef  La chèvre d’or), Patrick Raingeard (chef La table de Patrick Raingeard Cap Estel), Thierry Naidu (directeur général La chèvre d’or et CEO Phoenix hôtels), Luc Raffard (chargé de mission Cote d’Azur, organisateur de l’événement), Arnaud Faye (chef  La chèvre d’or), Joël Garault (chef Société des bains de mer) et Michael Scioli (chef Prince Maurice)


ÉCHANGES. Cet événement, premier en son genre à Maurice, s’insère dans le cadre d’un protocole d’accord signé entre le Board of investment (BOI) et la team Côte d’Azur, lors d’un forum d’affaires organisé par la Chambre de commerce et d’industrie Nice Côte d’Azur, en mars dernier. Cet accord vise à favoriser les investissements et échanges entre la Côte d’Azur et l’île Maurice dans des domaines divers.
Luc Raffard, un habitué de l’île Maurice, a réussi, après de nombreux déplacements sur Maurice et présentation de propositions, à mettre sur pied différentes manifestations dont l’objectif est de promouvoir la gastronomie de la Côte d’Azur et Monaco dans l’île et celle de Maurice en France et à Monaco, à travers l’organisation de manifestations gastronomiques dans des hôtels de luxe et restaurants étoilés, et la tenue, en simultané, de compétitions de golf.
Par ailleurs, la possibilité d’associer cette opération à des écoles hôtelières de la Côte d’Azur, de Monaco et de Maurice, avec l’échange d’étudiants et la réalisation de stages dans les restaurants étoilés des chefs présents durant la semaine gastronomique, a été aussi évoquée ainsi qu’à Monaco et en France en 2018. En 2019, des étudiants du lycée technique et hôtelier de Monaco et de l’école hôtelière de Nice pourront être accueillis à leur tour à Maurice dans les hôtels ayant participé à la manifestation.


Arnaud Faye


Joël Garault


Patrick Raingeard


Cinq dîners de haute gastronomie ont eu lieu au sein de certains des plus prestigieux restaurants mauriciens, Royal palm beachcomber luxury, Le Barachois du Constance le prince Maurice, L’archipel du Constance le prince Maurice, Le Jin’Ja de L’héritage le Telfair, le Château de bel ombre. La partie gastronomie a été organisée par Thierry Naidu, Mauricien de renom, directeur général La chèvre d’or et CEO Phoenix hôtels.
Les participants aux dîners ont eu la chance de goûter à des mets savoureux et très élaborés signés Arnaud Faye, chef doublement étoilé Michelin de La chèvre d’or à Eze village, Joël Garault, ancien chef étoilé Michelin du Vistamar – Hôtel Hermitage à Monte-Carlo et Patrick Raingeard, chef 1 étoile Michelin de La table de Patrick Raingeard, Cap Estel à Eze bord-de-Mer.

(photos X)

Publié le 13 novembre 2017


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