22e année - N°897 - 22 juillet 2024

Balicco

Paulée des vins de Loire. Menu à 4 mains


Stéphane et François Raimbault, ainsi que le chef sommelier Pascal Paulze, étaient les invités d’honneur de la famille Jallerat au Grand Monarque à Chartres, pour la 29e édition de cette manifestation gourmande et bachique.


En ouverture : Olivier et Bertrand Jallerat, Stéphane Raimbault, Josette, Georges Jallerat, François Raimbault, Pascal Paulze et Olivier Poussier

MILLÉSIME. Lors de ce rendez-vous interprofessionnel joyeux et décontracté, 208 vignerons et restaurateurs ont pu déguster un menu à 4 mains (celles de Stéphane Raimbault, chef de l’Oasis à La Napoule et de Laurent Clément, chef du Grand Monarque) à connotation « Orient » signé L’Oasis, où chaque plat était accompagné d’un vin choisi avec Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde.

(photo X)

Nos Dernières Actualités

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Expérience sensorielle

Le domaine viticole et hôtelier 4 étoiles, appartenant à la collection MDCV, apporte une expérience sensorielle unique où la nature, les saveurs et le bien-être fusionnent.

BASILIC & CO À NICE. Reprise de la pizzeria

Laurent Abran et sa femme Christie reprennent le restaurant Basilic & Co à la gare du Sud, concrétisant leur rêve de lancer une entreprise familiale dans le sud de la France.

NIKKI BEACH SAINT-TROPEZ. Association avec Tory Burch pour une activation estivale exceptionnelle

La collaboration se déroulera de juillet à septembre et comprendra une boutique éphémère, des bains de soleil et des cabanas de la marque sur la plage, des jeux de plage géants et un bar aux couleurs de la marque, inspiré par la collection capsule d'été du créateur.

MOB HOTEL CANNES. Une nouvelle forme d’hôtellerie durable

Cet hôtel 4 étoiles, ouvert officiellement le vendredi 19 juillet 2024, offre un lieu de rencontre et d'échange qui met à l'honneur la culture plurielle, loin des clichés, mais proche de son âme véritable.