21e année - N°856 - 25 septembre 2023

Balicco

Moulins à huile des Alpes-Maritimes. Journée portes ouvertes


Samedi 27 novembre, quinze moulins répartis dans tous les bassins oléicoles accueilleront gratuitement le public durant cette journée pour faire découvrir tous les secrets de la fabrication de l’huile d’olive.


INTERROGATIONS. Le syndicat interprofessionnel de l’olive de Nice (organisme de défense et de gestion des AOP « huile et olive de Nice »), la Chambre d’agriculture des AlpesMaritimes, les moulins et coopératives oléicoles, vous invitent à déguster le millésime 2010 - 2011 et peut-être même les premières huiles d’olive en appellation d’origine de la saison, l’ouverture de la campagne oléicole ayant été fixée au lundi 8 novembre.


De plus en plus de gens se posent des questions : d’où provient l’huile d’olive que nous consommons ? Comment est-elle fabriquée ? et dans quelles conditions ? Quelles informations sur les bouteilles d’huile d’olive ?… autant de questions qui trouveront réponse ce 27 novembre, au moulin de la Brague à Opio, au moulin à huile du Rossignol à Grasse, à l'huilerie Sainte Anne à Grasse, au moulin Baussy à Spéracédès, à la coopérative oléicole de Saint Cézaire-sur-Siagne, au moulin Alziari à Nice, au moulin à huile de Castagniers, à la coopérative oléicole de La Roquette-sur-Var, à la coopérative oléicole de Levens, au moulin communal de Clans, au moulin communal du Broc, à la coopérative oléicole de Gilette, au moulin Guido et fils de Peillon, au moulin communal de l'Escarène, au moulin à huile Émile Tihy à Lucéram.



Syndicat interprofessionnel de l'olive de Nice
Tél. (0)4 97 25 76 44

aoc.olive@aocolivedenice.com

(photos X)


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