En ouverture : de gauche à droite, Auguste Oddo, président du syndicat des producteurs de truffes des Alpes-Maritimes, Michel Santinelli, président du syndicat régional des trufficulteurs, Gérald Lombardo, maire du Rouret, Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, Danièle Tubiana, représentant Jean-Pierre Leleux, sénateur des Alpes-Maritimes, maire de Grasse et Jérôme Viaud, conseiller général des Alpes-Maritimes

QUALITÉ. Michel Santinelli, le président du syndicat régional des trufficulteurs, annonce la couleur d'entrée "Les truffes seront en quantité, de qualité, de bon calibre et la saison risque d'être en avance". La 16e édition de cet événement tant attendu se présente donc sous de favorables auspices. Le samedi 7 janvier à La Bastide Saint-Antoine à Grasse et le dimanche 8 janvier au Rouret, le marché sera articulé autour des animations traditionnelles, démonstrations de chiens truffiers, dégustation de mets truffés, repas gastronomique autour de la truffe, vente de truffes (50 kg environ devraient être présentés) et de produits agricoles locaux, visite commentée du champ truffier expérimental au Rouret (planté il y a 14 ans à l'initiative de Michel Novella, trufficulteur installé au village, la 1re truffe est apparue le 7 septembre dernier), conférence sur la truffe et sa culture.

• 16e marché de la truffe
Samedi 7 janvier 2012 à La Bastide Saint-Antoine, de 9h30 à 17h30
Dimanche 8 janvier 2012 au Rouret, à partir de 9h

(photo Gérard Bernar)