21e année - N°892- 17 juin 2024

Balicco

Les étoiles de Mougins. Et si on commençait par le dessert ?


La 9e édition du festival international de la gastronomie va mettre sur le devant de la scène les chefs pâtissiers, des hommes et des femmes dont on ne salue jamais assez  l'importance dans l'organigramme d'un restaurant.


En ouverture : Christelle Brua, chef pâtissière du Pré Catelan à Paris, invitée d'honneur

ANIMATIONS. Ce long week-end gourmand va débuter le vendredi 19 septembre, dès 10h, par une journée dédiée aux enfants des écoles élémentaires de Mougins. Plus de 700 enfants participeront à cette journée de découverte en compagnie de chefs. Cette année, un tarte géante de plus de 120 mètres sera fabriquée par cette jeune brigade.
La journée va se poursuivre à 16h par une démonstration de Philippe Conticini à l'espace Roger Vergé, puis par l'inauguration officielle, à 18h30 sur le plateau media, où Philippe Conticini sera honoré en présence de Christelle Brua, invitée d'honneur, et de nombreux chefs et chefs pâtissiers.
Le soir, pour débuter ce festival gourmand, le Château de la Bégude à Opio, membre de Châteaux & hôtels collection et Hôtels & préférence, invitera ses hôtes et gastronomes de passage à savourer un dîner à 6 mains. Le chef, Gabriel Degenne, accueillera ainsi dans ses cuisines Sébastien Chambru (L’Ô des vignes à Fuissé) et Vincent Catala pour la note sucrée. Jean-Pierre Rous, maître sommelier de France et président du convivium Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur, proposera une carte des vins en accord avec ce menu événement.


De gauche à droite : Sébastien Chambru, Gabriel Degenne et Vincent Catala

Dès le lendemain et le surlendemain, place aux diverses animations dans le village, où plus de 100 démonstrations et ateliers, 4 concours, dont la finale des "espoirs de Mougins" sur le thème de la pâtisserie, des navettes gourmandes, des expositions, notamment celle des sculptures en chocolat représentant en consommable quelques-unes des plus belles œuvres du musée d’art classique de Mougins, rythmeront ces deux journées.


Stéphane Mangin, chef pâtissier, La bastide Saint Antoine à Grasse, devant son œuvre, en compagnie de son chef Jacques Chibois


Mathieu Marchand, chef pâtissier, Le mas Candille à Mougins, devant sa réalisation en chocolat


Le samedi 20 septembre, à partir de 12h30, une Italian party, co-organisée par La Cambuse et la mairie de Mougins, se déroulera sur le jeu de boules du village (sur invitation uniquement). Les invités pourront savourer les meilleures spécialités du terroir italien et échanger avec de nombreux producteurs.
"Le sucre", partenaire officiel de l’événement, poursuivra également les célébrations des 40 ans du championnat de France du dessert. Un espace intitulé « Atelier champion de France du dessert » a été mis en place pour accueillir ses champions. "Le sucre" proposera aussi chaque jour des animations éducatives et gourmandes, démonstrations et dégustations de desserts.
Le dimanche 21 septembre, 10 chefs Châteaux & hôtels collection signeront le pique-nique des chefs, organisé sur le jeu de boules du village (sur invitation uniquement). Julien Allano et Philippe Riquier du Clair de la Plume, Grignan ;  Josy Bandecchi de Josy Jo, Cagnes-sur-Mer ; Benjamin Collombat de Côté rue, Draguignan ; Denis Fétisson de l’Amandier, Mougins ; Stéphane Lelièvre des Pins Penchés, Toulon ; Noël Mantel du restaurant Mantel, Cannes ;     Christophe Martin de La bastide de Moustiers, Moustiers ; Stephan Paroche de La Magnanerie, Aubignosc ; Sébastien Sanjou du Relais des Moines, Les Arcs-sur-Argens et Benoît Witz de l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, La Celle, représenteront les tables de la collection.


Denis Fétisson


• Les étoiles de Mougins
Mougins village
Du 19 au 21 septembre

Entrée libre.
Démonstration-dégustation à partir de 5€
Navettes et parkings gratuits
Lire le détail des démonstrations et les ateliers culinaires sous l'onglet "agenda" (la programmation peut être soumise à modification de dernière minute).
Billetterie sur http://www.lesetoilesdemougins.com  
Le teaser des Étoiles de Mougins est en ligne sur http://youtu.be/_rpD_s2o46U
Renseignements : office de tourisme de Mougins
Tél. (0)4 92 92 14 00

tourisme@villedemougins.com

(photos Pascal Lattes, Gérard Bernar, Jeff Nalin et X)

Publié le 15 septembre 2014


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