21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Les étoiles de Mougins. Éric Fréchon, parrain de la 6e édition


Après Paris, c'est à Mougins, au restaurant L'Amandier, totalement métamorphosé, que l'équipe du festival international de la gastronomie a dévoilé les grandes lignes de l'édition 2011.


En ouverture : Éric Fréchon (photo Roméo Balancourt)

CHEFS.
La 6e édition, placée sous le thème "Chef d'œuvre ou œuvre de chef ?", va une nouvelle fois réunir une pléiade de chefs de cuisine, sous le parrainage du chef du Bristol à Paris, MOF, 3 étoiles Michelin. Autour de lui seront réunis quelques anciens collaborateurs, Michel de Mattéis, Yannick Franques, Fabien Lefebvre... mais également d'autres chefs, connus ou moins connus du grand public, Frédéric Anton, Christelle Brua, Patrick Gauthier, Philippe Gauvreau, Stéphanie Le Quellec, Christian Le Squer, Thierry Marx, Jérôme Nutile, Alain Pégouret, Michel Portos, Fanny Rey...
Les concours "Les espoirs de Mougins" et des sommeliers sont également reconduits. Les jeunes chefs désireux de s'inscrire doivent envoyer leur recette sur le thème "foie gras cuit servi chaud avec une garniture libre autour de la courge butternut" présentée sur assiette, accompagnée de la fiche technique d'exécution, avant le 15 juillet 2011 à "Les Etoiles de Mougins" - Office de tourisme de Mougins - 18, boulevard Courteline 06250 Mougins.


Les chefs mouginois encadrés par Alain Petitprez, directeur de l'office de tourisme et Richard Galy, maire de Mougins


• Les étoiles de Mougins
Du 16 au 18 septembre
Entrée libre. démonstrations culinaires entre 5€ et 10€.

http://www.lesetoilesdemougins.com

(photo Gérard Bernar)

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