22e année - N°896 - 15 juillet 2024

Balicco

Les chefs au sommet d'Auron. La piste aux étoiles


L’Unité, l'association de commerçants et d’artisans de Saint-Etienne de Tinée - Auron, emmenée par Jean-Max Haussy et Michel Guillot, a réussi la gageure de réunir dans la station du Mercantour, dix chefs étoilés Michelin et une bonne dizaine de cuisiniers et pâtissiers de renom et meilleurs ouvriers de France, pour un week-end prolongé de réjouissances gastronomiques.


En ouverture : Christian Estrosi, maire de Nice, député des Alpes-Maritimes, président de la Métropole Côte d'Azur, a fait l'honneur de sa présence à l'inauguration

ESPRIT. Durant 3 jours, démonstrations de cuisine et de pâtisserie, ont alterné avec concours de cuisine, marché de produits artisanaux et locaux de montagne, atelier d'œnologie, exposition de photographies culinaires d'Aline Gérard à la salle Rovery, dîners gourmands le soir dans les restaurants de la station, le tout ponctué de descentes sur les pentes immaculées pour les chefs les plus sportifs. Une totale réussite pour ce rendez-vous convivial, pensé dans l'esprit montagne et qui ne demande qu'à être programmé de nouveau l'année prochaine.


Juri Chiotti, chef de Delle Antiche Contrade à Cunéo, chef italien invité d'honneur et Jacques Chibois, président et parrain de la 2e édition


Jean-François Issautier et Michel Guillot mettent la main à la pâte pour préparer les portions dégustation de la recette d'Hervé Busson


Yves Botasso présente un Moscato d'Asti, fruité et agréable, sous le regard intéressé de Michel Guillot et Jean-Max Haussy


Ça ne chôme pas du côté des pâtissiers de l'Apreca !


Christophe Niel, président de l'Apreca, et Thomas d'Arcangelo, chef de La signoria à Calvi, entourent le chef du Bistronome

(photos Gérard Bernar)




FACEBOOK.
Pour revivre tous les moments forts de ces trois jours, rendez-vous sur la page Facebook d'Aline Gérard : http://www.facebook.com/media/set/?set=a.603694506313697.156485.231370690212749&type=1


Les "Toqués font du ski" avant la descente (photo Pierre Jamar - Vins et gastronomie)


Les "Toqués font du ski" après la descente (photo Gérard Bernar)


TOQUÉS. Associé à cette manifestation, les "Toqués font du ski", ont prolongé  la fête par une journée de détente et de ski offerte par Simon Flude, p.-d. g. d'Ital Prestige et Gérard Grech, créateur et animateur de cette opération, conseiller technique en gastronomie de la marque Côté chefs.

Publié le 11 février 2013

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