21e année - N°882- 8 avril 2024

Balicco

Le Rouret. Marché inaugural de la saison des truffes des Alpes-Maritimes


Le dimanche 16 décembre, pour la seconde année consécutive, la capitale départementale de la truffe, accueille cet événement majeur qui se tiendra sur la place du village, de 10h à 17h, dans un cadre provençal authentique.


En ouverture : le marché du terroir

TÉNÉBREUSE. Toutes les spécialités du pays seront au rendez-vous, entre terroir et passion : produits primés à base d'olives rourétanes, vins locaux, huiles parfumées, mets gastronomiques, épices et safran... à déguster sur les stands. Mais c'est avant tout la truffe, tuber melanosporum la ténébreuse, qui sera mise à l'honneur…
La confrérie des rabassiers (nom provençal des trufficulteurs) sera présente en habit traditionnel. De nouveaux membres (chefs étoilés, personnalités...) seront solennellement accueillis en son sein lors de la cérémonie d’intronisation officielle, à 10h45. Puis, précédée d’un groupe folklorique provençal, la confrérie visitera le marché en compagnie du public. Enfin, à 12h, en l’église Saint-Pons, vous pourrez assister à la bénédiction de l’étendard de la confrérie et de la récolte de truffes.
À la sortie de la célébration, découvrez une vente aux enchères solidaire quelque peu originale, à 12h30, sur le parvis de l’église. Des truffes noires, offertes généreusement par le syndicat des trufficulteurs des Alpes-Maritimes, seront pesées et vendues au profit de l’association caritative de la Croix-Rouge.
Enfin, dès 15h, les chiens truffiers feront démonstration de leur savoir-faire et de leur flair redoutable, pour dénicher, sous la terre, le précieux champignon.


Intronisation des nouveaux membres de la confrérie en 2011


Vente aux enchères solidaire des truffes


• Renseignements : mairie du Rouret
Tél. (0)4 93 77 20 02

contact@mairie-lerouret.fr

(photos X)


10 décembre

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