MILLÉSIME. Les mouliniers organisent, depuis près de 20 ans à Mouriès, un événement tout entier dédié à ce trésor vert qu’est l’huile d’olive AOP de la vallée des Baux. Le premier week-end de décembre, cette fête et son marché aux huiles invitent les visiteurs à déguster un millésime fraîchement pressé, riche de saveurs et de promesses. La cuvée 2009 enchantera le palais des gourmets par son originalité fruitée, ardente et verte. 
Les visiteurs y trouvent aussi les olives cassées et les olives noires, également reconnues en AOP. Cette année, la fête accueille des invités de choix, fleurons gastronomiques régionaux, le riz nouveau de Camargue et le taureau de Camargue, ainsi que les produits traditionnels du terroir provençal (fougasse de Noël, pains artisanaux, confitures,…) et les chefs du Conservatoire des cuisines méditerranéennes du terroir qui associeront les visiteurs aux animations et démonstrations culinaires (voir détail des journées sous l'onglet "agenda").
TERROIR. Au pays des Baux-de-Provence se nichent, entre les reliefs des Alpilles et la plaine de la Crau, 370 000 arbres sur 2 500 hectares. C’est la plus forte densité d’oliviers du sud de la France. La commune de Mouriès compte à elle seule 80 000 oliviers. L’association des mouliniers de la vallée des Baux présidée par Christian Rossi compte dans ses rangs 9 moulins : moulin de Bédarrides à Fontvieille, moulin Castelas aux Baux-de-Provence, moulin de Jean-Marie Cornille à Maussane, moulin coopératif de Mouriès, moulin Saint Michel à Mouriès, moulin de la Cravenco à Raphèle-lès-Arles, moulin du mas Saint Jean à Fontvieille, moulin Vaudoret à Mouriès et moulin du mas des Barres à Maussane.
• Fête de l’huile d’olive nouvelle de la vallée des Baux 
Samedi 5 et dimanche 6 décembre à Mouriès (Bouches-du-Rhône)
De 10h à 18h. Entrée gratuite
Pour tout renseignement : office de tourisme de Mouriès (0)4 90 47 56 58

(photos X)