Envie épicurieuse 2017. 6e édition
200 convives étaient réunis pour une balade commentée dans les vignes par les guides nature du Grand site Sainte Victoire, suivie d'un apéritif gourmand et en musique, puis d'un déjeuner en 5 accords mets-vins sous la tonnelle dans le parc du Château Vignelaure. Magique !
DÉCOUVERTE. 4 vignerons de la Provence septentrionale, Peter Fischer, Château Revelette à Jouques, Christian Valensisi, la Chapelle Saint Bacchi à Jouques, Pierre Michelland, Domaine La Réaltière à Rians, Bengt Sundstrom et Philippe Bru, Château Vignelaure à Rians, 2 chefs aixois, Nicolas Monribot, Le Millefeuille et Ludovic Aillaud et son épouse Laura, L’épicurien et 1 boulanger vedette, amateur de chansons provençales, Manu Barthélémy, Cum Panis à Forcalquier, sont à l'origine de cet événement unique, où convivialité, découverte du terroir et gastronomie sont rassemblées le temps d'une journée champêtre.
Cette année, les 8 vins choisis et servis par les vignerons étaient commentés par le sommelier américain, conquis par la France depuis 25 ans, Kelly McAuliffe.
Filet de loup corse fumé aux sarments, rouille, artichauts et tomates confites avec Château Vignelaure rouge 1976 et Le grand blanc Revelette 2013
(photos Sophie Bourgeix)
Publié le 19 juin 2017
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