En ouverture : Xavier Malandran (photo Gérard Bernar)

PROGRAMME. Durant quatre jours, dans la salle du Forum et sur les pistes, ce premier festival de la gastronomie de montagne proposera diverses animations avec les pâtissiers de l'Apreca, des démonstrations culinaires avec Hervé Busson, le chef du Grill de l'Eden Roc au Cap d'Antibes, la présentation de la cuisine de Saint-Étienne de Tinée par Jean-François Issautier, l'enfant du pays et parrain de cette manifestation, et un concours du meilleur plat stéphanois, jugé par les chefs au sommet. Ces 5 chefs étoilés, Didier Aniès, Jacques Chibois, Philippe Jego, Patrick Raingeard, Emmanuel Ruz, élaboreront également un dîner le lundi 30 janvier dans les restaurants de la station et un déjeuner le mardi 31 janvier dans les établissements situés sur les pistes d'Auron, avec la complicité des pâtissiers de l'Apreca pour les desserts. Quant au dernier arrivant, Xavier Malandran, qui remplace Stéphanie Le Quellec appelée à de nouvelles aventures, il effectuera un 4 mains avec Franck Puccetti, le lundi soir au restaurant du White Grouse Pub.


Xavier Malandran et Franck Puccetti (photo X)

Autre point fort, la participation exceptionnelle à ce festival des "Toqués font du ski", la manifestation organisée par Gérard Grech. Pour sa 4e édition, cet évènement se déroulera le  lundi 30 janvier, pour une journée de détente et de convivialité.



• Les chefs au sommet d'Auron
Du 28 au 31 janvier
Voir le détail du programme sous l'onglet "agenda".

(photo Gérard Bernar)