22e année - N°896 - 15 juillet 2024

Balicco

Château Rasque à Taradeau et La bastide des magnans. La rabasse de Provence s'invite à votre table


Le samedi 13 janvier, Sophie Courtois Biancone et Christian Bœuf organisent une nouvelle journée gourmande autour de la truffe.


MENU. Les animations débuteront dès 10 heures, avec un marché provençal dont les étals regorgent d'excellents produits d'artisans régionaux, miel, nougat, confitures, fromages, et bien entendu truffes, dont l'odeur enivrante vous allèche et vous conduit directement à la salle Bacchus pour déguster un menu royal, imaginé par Christian Bœuf et son chef Christophe Ciotta autour du diamant noir, qui va sublimer tour à tour ravioli de foie gras, bouillon de volaille, filet de turbot, cœur de ris de veau, filet de veau, brie de Meaux, délice du pâtissier. Le tout accompagné des gouleyants vins du Château Rasque, servis en accord mets et vins (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda gastronomique").


Dès votre arrivée, vous êtes invité à visiter la salle des foudres


• Château Rasque
2897, route de Flayosc 83560 Taradeau
Tél. (0)4 94 99 52 20

accueil@chateaurasque.com

(photos Gérard Bernar)

Publié le 8 janvier 2018

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