En ouverture : le peintre Franta et Jacques Chibois

AVANCÉE. Fort de cette bonne nouvelle, Michel Santinelli, le président du syndicat régional des trufficulteurs, a souligné l'effort réalisé sur la recherche pour réaliser des plants de qualité, notamment grâce au décryptage du génome de la truffe noire du Périgord, une avancée majeure dans la compréhension de la biologie de ce champignon prestigieux, traduite par un consortium franco-italien, coordonné par une équipe du centre I.N.R.A. de Nancy. Quant à Auguste Oddo, président du syndicat départemental des trufficulteurs, qui a réussi à fédérer plus de 100 producteurs dans les Alpes-Maritimes, son mot d'ordre est de planter. Cette action environnementale, qui bénéficie d'une aide du Conseil général, permettra de poursuivre le plan de développement de la trufficulture dans le département.
Quant au côté festif, ces deux journées complémentaires et placées cette année sous le parrainage de Franta, peintre français d'origine tchécoslovaque, le samedi à la Bastide Saint Antoine, chez Jacques Chibois et le dimanche au Rouret, sur la commune de Gérald Lombardo, elles permettront de mieux connaître ce produit naturel, qui sera une nouvelle fois associé à des produits régionaux.

• Voir le détail des journées des 8 et 9 janvier 2011 sous l'onglet "agenda"

(photo Gérard Bernar)