POTENTIEL. Cette bonne nouvelle et cette première aide à la plantation de plants truffiers devrait permettre de passer des 170 hectares actuels à 400 à 500 hectares d'ici 10 ans. Une action qui sera relayée par le syndicat départemental des trufficulteurs (plus de 100 adhérents) afin de permettre d'établir un programme en vue de développer l'important potentiel trufficole dans les Alpes-Maritimes.
Le marché, parrainé cette année par Théo Tobiasse (l'affiche est superbe !), est donc le bon moyen pour faire parler de la truffe et de ses nombreux atouts, économique, environnemental, culturel, à travers deux journées complémentaires, où les dégustations et les démonstrations de chiens truffiers chez Jacques Chibois à Grasse, le samedi 9 janvier 2010, seront parachevées par de la pédagogie et des visites du champ truffier expérimental au Rouret, le dimanche 10 janvier 2010.

En ouverture : Jacques Chibois, ici en compagnie de Michel Santinelli, président du syndicat régional des trufficulteurs, Auguste Oddo, président du syndicat départemental des trufficulteurs et Jérome Viaud, conseiller général, présente l'affiche de Théo Tobiasse (assis)

(photo Gérard Bernar)