16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Musée Escoffier de l’art culinaire à Villeneuve-Loubet village. Saveurs café


L’unique musée de l’art culinaire en France, maison natale d’Auguste Escoffier, s'associe à la Fondation Malongo* pour vous présenter l'exposition "Saveurs café".


DÉCOUVERTE. C’est à l’âge de 10 ans que le jeune Auguste imita sa grand-mère qui préparait du café dans l’antre de la cheminée. Premier essai culinaire pour Auguste Escoffier, mais aussi véritable rituel dans notre société contemporaine et  2e boisson la plus consommée en France après l'eau, il paraissait tout naturel de consacrer une exposition au café.
Une salle est entièrement dédiée à cet univers. Les visiteurs peuvent découvrir cette boisson, de sa plantation à la tasse, ses enjeux sociaux-économiques, mais également ses usages et différentes méthodes de préparation à travers des objets aussi rares qu'exotiques.  
Pendant toute la durée de l'exposition, une dégustation de café Malongo est proposée, afin d'allier la connaissance à la pratique. Saurez-vous reconnaître les 1000 arômes du café ?









Musée Escoffier de l’art culinaire
3, rue Auguste Escoffier, 06270 Villeneuve-Loubet village
Tél. (0)4 93 20 80 51

escoffier.com@gmail.com
Exposition « Saveurs café » du 1er juin au 4 novembre 2018
Ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 19h (18h à partir du 1er octobre)

* La Fondation Malongo, créée en 2006, a pour vocation de valoriser le patrimoine et la création contemporaine en lien, direct ou indirect, avec le café. Elle mène également des actions en lien avec l'agriculture et la recherche scientifique.

(photos X)

Publié le 4 juin 2018

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.