16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Les bouffons de la cuisine. Actes de générosité


Stéphane Raimbault et d'anciens collaborateurs à Mandelieu, Bruno Oger, Denis Fétisson, Philippe da Silva et Christian Camprini au Cannet, vont offrir des déjeuners aux personnes les plus défavorisées et dans la solitude.


En ouverture : Stéphane Raimbault




MANDELIEU.
Sur une initiative de Michel Trama, président fondateur, chef 2 étoiles Michelin à Puymirol près d'Agen, l'association « Les bouffons de la cuisine » a été créée le 9 septembre 2017. Ses membres, fidèles à l'esprit humaniste de l'art culinaire, ont envie de faire vivre les valeurs qu'ils partagent en cuisine depuis toujours, l'échange et le partage, en offrant des repas aux plus défavorisés et en permettant des échanges, en créant un lien social autour de ces repas gratuits pour rompre l'isolement.
C'est ainsi que le vendredi 22 décembre à l'Espace Maurice Muller à Mandelieu (avenue du général de Gaulle), Stéphane Raimbault, chef 2 étoiles Michelin de L'Oasis à Mandelieu-La Napoule va s'improviser « bouffon de la cuisine » le temps d'un déjeuner de « réveillon » caritatif, aidé de bénévoles, collaborateurs et anciens collaborateurs, Patrice Lafon, Stéphane Eisop, Jilali Berrekama, Guillaume Anor et Romain Bonhomme et soutenu dans son action par d’indispensables partenaires, la mairie de Mandelieu, représentée par son maire, Sébastien Leroy, et ses équipes, pour la mise à disposition du lieu de réception, le Groupe Pavillon représenté par Fabrice Lavergne et ses équipes, pour sa bienveillante logistique, l’entrepôt Métro Cannes représenté par Ludovic Venitucci, pour la mise à disposition des produits nécessaires à la production du menu (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda gastronomique").


Bruno Oger


LE CANNET. Cinq jours après, le mercredi 27 décembre, l'association « Les bouffons de la cuisine », soutenue par Bruno Oger, chef 2 étoiles de la Villa archange au Cannet, organise également un repas caritatif, salle à proximité de La Palestre au Cannet, en compagnie de 3 chefs de la région, Denis Fétisson, La place de Mougins, Philippe da Silva, 1 étoile Michelin, Hostellerie les gorges de Pennafort à Callas et Christian Camprini, MOF à Valbonne (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda gastronomique").
L’association « Les bouffons de la cuisine » tient particulièrement à remercier toutes les personnes qui les soutiennent, les partenaires, les sponsors, les fournisseurs et tous les bénévoles qui les aident dans leur démarche.

(photos Gérard Bernar et X)

Publié le 18 décembre 2017

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