17e année - N° 697 - Du 29 juillet au 1er septembre 2019.

Balicco

Le Réal des saveurs. Un menu terroir et saveurs cuisiné par les travailleurs autistes et inspiré par des chefs


Pour sa 2e édition, cet événement culinaire réunit 3 grands chefs de la région et se tiendra les 23, 24 et 25 juin à l’Auberge du Grand Réal de La Bastidonne.


MENU. Marc de Passorio, René Bergès et Bruno Ungaro ont chaleureusement accepté de se joindre à l’événement. Ils ont quitté leurs cuisines respectives pour accompagner à chaque étape de préparation les travailleurs autistes des ESAT du Grand Réal et de Valbonne ainsi que leurs équipes éducatives. Ils ont imaginé un menu gastronomique digne des grandes tables, qui permet de valoriser les compétences des travailleurs autistes et les produits issus de l’agriculture biologique de l’exploitation de l'ESAT du Grand Réal.
Des semaines de partage, d’apprentissage, de dégustation et de plaisir pour cette brigade éphémère dirigée par d’illustres et généreux chefs, tantôt dans les cuisines de René Berges, dans celles du CFA d’Aix-en-Provence, partenaire de l’événement et dans celles de l’Auberge du Grand Réal.
Une exposition photo retracera les coulisses du Réal des Saveurs et le Parc naturel régional du Luberon, propose également durant la manifestation une conférence animée par Denis Lairon sur le thème du bio et de la santé, à la salle Mandela de La Bastidonne, ainsi qu’une exposition sur le site du Grand Réal « paysages et produits du terroir du Luberon ».

• Le Réal des saveurs
23, 24 et 25 juin
Auberge du Grand Réal
Chemin de Galance 84120 La Bastidonne
Tél. (0)4 90 07 55 44

http://www.bourguette-autisme.org
Menu 45€ (apéritif, menu, vin et café).
Service du midi uniquement.

(photo X)

Publié le 20 juin 2016

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