22e année - N°895 - 8 juillet 2024

Balicco

Thador - La maison du homard. Saveurs et convivialité

Image
À l'initiative de la société Thador, une dizaine d'entreprises au positionnement identique, proposant des produits de qualité, complémentaires de surcroît, se sont retrouvés sur la plage Croisette Beach à Cannes, pour une soirée de dégustations.

CONTACTS. Spécialiste des crustacés d’eau de mer froide (homard européen, homard nord-américain, langouste rose d’Afrique du Sud, langoustine d’Ecosse), à destination des chefs, traiteurs, organisateurs de réception, catering aérien et yachts de croisière, Thador, qui travaille des produits vivants chaque jour et toute l’année, à présenté ses produits nobles aux nombreux chefs présents, Franck Cicognola, Philippe da Silva, Christophe Dié, Jacques Garcia,  Alexis Mayroux, Éric Maio, Georges Pélissier, Nicolas Rondelli, Nicolas Sale, Bertrand Schmitt, Francis Scordel, Bruno Sohn (en escale à Cannes !)... pour ne citer qu'eux. Une centaine de clients et prospects ont pu déguster, dialoguer avec des producteurs, des distributeurs, Kaspia, Maison de la truffe, Cinco Jotas, Cash Fruits, Les chèvres de Rocbaron, le Moulin de Callas, Bonapp, Pain-Petifour, le domaine Jean-Michel Stephan, appellation Côte-Rôtie, le domaine Bérénas, grands vins de pays de l'Hérault, Château Saint Sorlin pineau des Charentes et cognac, Veuve-Clicquot, Riedel, Bernardaud.

• Thador - La maison du homard
51, rue de Ponthieu 75008 Paris
Responsable Sud : Valérie Gousseff (0)6 85 42 72 26
thador@wanadoo.fr

En ouverture : Cédric Gouëz et Valérie Gousseff "Thador - La maison du homard"
thador_garcia.jpg


















Cédric Gouëz "Thador" en compagnie de Christian Garcia, chef de S.A.S le Prince Albert II de Monaco
chevre_rocbaron.jpg




















Syloé et Rodolphe Bardet "Les chèvres de Rocbaron"
maio_cicognola_nathalie_scordel.jpg


















Éric Maio, Franck Cicognola, Nathalie "Pain-Petifour" et Francis Scordel
michel_da_silva_berthon.jpg


















Michel "Cash Fruits", Philippe da Silva et Joëlle Berthon "Le Figaro magazine"
sohn_dalmasso_serantoni.jpg


















Bruno Sohn, Davide Dalmasso et Olivier Serantoni, le chef de cuisine du Croisette Beach

(photos Gérard Bernar)

Nos Dernières Actualités

AMORE ET DÎNETTE CAFÉ À NICE. L’esprit cantine chic

Amoureux de leurs métiers, quatre amis, Jérémy Brun, Jérémy Barge, Luigi di Pierro et Hong Eng ont décidé d’ouvrir leur propre restaurant, où chacun dans son domaine, du service à la cuisine, apporte sa pierre à l’édifice.

TIGERMILK À MARSEILLE. Ouverture dans la cité phocéenne

Après Nice, le groupe de restaurants de cuisine d’inspiration sud-américaine ouvre le 9 juillet sa dixième adresse et c’est la ville de Marseille qui a été choisie !

LA TABLE FOSSOUL AUX GRANDES TABLES DE LA CRIÉE À MARSEILLE. Résidence d’été

Chaque été, Les grandes tables de La Criée accueillent un(e) chef(fe) en résidence. Cette année, c’est le cuisinier algérien Hamza Deramchi qui, sous la bannière de La table Fossoul, est invité à livrer ses savoureuses inspirations méditerranéennes au sein du restaurant du Théâtre national de Marseille.

GIOIA À SAINT-TROPEZ. L’essence de l’Italie

Cet été, le Groupe Annie Famose réinvente le restaurant Gioia, situé sur le mythique port de Saint-Tropez.