21e année - N°855 - 18 septembre 2023

Balicco

Thador - La maison du homard. Saveurs et convivialité

Image
À l'initiative de la société Thador, une dizaine d'entreprises au positionnement identique, proposant des produits de qualité, complémentaires de surcroît, se sont retrouvés sur la plage Croisette Beach à Cannes, pour une soirée de dégustations.

CONTACTS. Spécialiste des crustacés d’eau de mer froide (homard européen, homard nord-américain, langouste rose d’Afrique du Sud, langoustine d’Ecosse), à destination des chefs, traiteurs, organisateurs de réception, catering aérien et yachts de croisière, Thador, qui travaille des produits vivants chaque jour et toute l’année, à présenté ses produits nobles aux nombreux chefs présents, Franck Cicognola, Philippe da Silva, Christophe Dié, Jacques Garcia,  Alexis Mayroux, Éric Maio, Georges Pélissier, Nicolas Rondelli, Nicolas Sale, Bertrand Schmitt, Francis Scordel, Bruno Sohn (en escale à Cannes !)... pour ne citer qu'eux. Une centaine de clients et prospects ont pu déguster, dialoguer avec des producteurs, des distributeurs, Kaspia, Maison de la truffe, Cinco Jotas, Cash Fruits, Les chèvres de Rocbaron, le Moulin de Callas, Bonapp, Pain-Petifour, le domaine Jean-Michel Stephan, appellation Côte-Rôtie, le domaine Bérénas, grands vins de pays de l'Hérault, Château Saint Sorlin pineau des Charentes et cognac, Veuve-Clicquot, Riedel, Bernardaud.

• Thador - La maison du homard
51, rue de Ponthieu 75008 Paris
Responsable Sud : Valérie Gousseff (0)6 85 42 72 26
thador@wanadoo.fr

En ouverture : Cédric Gouëz et Valérie Gousseff "Thador - La maison du homard"
thador_garcia.jpg


















Cédric Gouëz "Thador" en compagnie de Christian Garcia, chef de S.A.S le Prince Albert II de Monaco
chevre_rocbaron.jpg




















Syloé et Rodolphe Bardet "Les chèvres de Rocbaron"
maio_cicognola_nathalie_scordel.jpg


















Éric Maio, Franck Cicognola, Nathalie "Pain-Petifour" et Francis Scordel
michel_da_silva_berthon.jpg


















Michel "Cash Fruits", Philippe da Silva et Joëlle Berthon "Le Figaro magazine"
sohn_dalmasso_serantoni.jpg


















Bruno Sohn, Davide Dalmasso et Olivier Serantoni, le chef de cuisine du Croisette Beach

(photos Gérard Bernar)

Nos Dernières Actualités

MAISON DE BACON À ANTIBES. La rentrée des chefs

Le samedi 23 septembre, premier jour de l’automne, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014, reçoit dans ses cuisines Philippe Joannès, un des meilleurs ouvriers de France cuisine 2000, pour élaborer un menu découverte à quatre mains.

CANOPY BY HILTON CANNES. Un vent de renouveau

Ouvert depuis le début août, après dix mois de travaux, l’ancien Sofitel Méditerranée, devenu Radisson Blu, a rouvert ses portes sous une nouvelle identité au concept lifestyle, Canopy by Hilton.

HIPPOPOTAMUS. Hippo fait son XV

Jusqu’à la finale le 28 octobre, les restaurants Hippopotamus de Marseille Vieux Port, Marseille La Valentine et Plan
de Campagne, font leur XV en célébrant la 10e édition de la Coupe du monde de rugby avec un dispositif inédit.

LE SANS FOURCHETTE®. Déjeuner gourmet à Marseille

Le 21 septembre, à l’occasion de la Journée mondiale Alzheimer, l’association Mémoire & santé organise au restaurant Gérarh à Marseille, un repas gastronomique sans couverts pour tous.