21e année - N°889- 27 mai 2024

Balicco

Les Mareyeurs du Sud-Est – MIN de Nice. Arrivée d'un camion vivier


Créateurs d’innovations dans leur domaine pour magnifier toujours plus le produit, c’est un semi-remorque vivier de 20 tonnes que Pascal Blanc et Jean Marc Le Pape ont fait venir d’Irlande du Sud depuis le Comté de Kerry. Une première !


VIVIER. La cargaison de ce camion vivier comportait 6 tonnes de tourteaux, 1 tonne de homards bleus et 500 kg de langoustes royales. La particularité de ce véhicule est de livrer des produits vivants, transportés dans des viviers d’eau de mer, ce qui permet de conserver toute leur fraîcheur comme s’ils venaient d’être pêchés.
Les installations perfectionnées des Mareyeurs du Sud-Est ont accueilli cette nuit du 13 novembre leurs nouveaux habitants, qui repartiront très vite à l’étal des écaillers et poissonniers, sur les tables des plus grands restaurants de la Côte d’Azur et dans le circuit de la GMS.

(photo X)

19 novembre 2012

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