20e année - N°825 - 23 janvier 2023

Balicco

Villeneuve-Loubet village. Livre gourmand 2009

Image
Chaque année, depuis 8 ans, le service culturel organise le « Livre Gourmand », marché aux livres, salons, conférences, démonstrations culinaires ou stages pour enfants. Cet événement visant à relier le livre et la cuisine revêt des formes diverses suivant les années.


PÉDAGOGIE. En 2009, le choix s’est porté sur un projet a plus long terme en direction des enfants avec comme point de départ un livre "Toutes les couleurs dans la cuisine avec Auguste Escoffier", visant à faire connaître le célèbre chef cuisinier né le 28 octobre 1846 à Villeneuve-Loubet.
Ce livre se présente sous la forme originale d’un livre à colorier, sur papier naturel, dans un style « à l’ancienne » revisité de façon très moderne. Il propose 7 recettes extraites pour la plupart du fameux « Guide culinaire » de 1903 et toutes créées par Auguste Escoffier pour une femme célèbre. Conçu comme un ouvrage pédagogique, l’aide des parents et des enseignants sera la bienvenue pour aborder au mieux les informations qu’il contient.
La présentation officielle du "Livre gourmand 2009" aura lieu le jeudi 8 octobre à 18h au Musée Escoffier de l’art culinaire.
"Toutes les couleurs dans la cuisine avec Auguste Escoffier" sera ensuite présenté et distribué entre le 12 et le 16 octobre, durant la "Semaine du goût", à plus de 1 000 enfants des écoles élémentaires et maternelles (grande section) de la commune. Le lancement de cet événement se déroulera en présence de Francis Scordel, chef du "Mas d’Artigny & Spa" à Saint-Paul, lundi 12 octobre de 9h30 à 11h, dans le cadre enchanteur du château des Baumettes – Espace culturel André Malraux.

Nos Dernières Actualités

Valbonne Sophia Antipolis. Fête de la Saint Blaise, du raisin et des produits du terroir

Du 27 au 29 janvier, le raisin servan et les produits du terroir seront à l’honneur. Au programme dans les rues du village : démonstration de chefs de cuisine avec dégustation, marché des producteurs, animations pour enfants, grand corso carnavalesque, concert, exposition…

La grotte à Marseille-Callelongue. Recette d’oursins

Le chef Benjamin Mathieu a repris l'institution La grotte en 2022. Tout en gardant le style de cette adresse mythique aux airs de bout du monde (prenez la corniche suivez le long de mer jusqu'à la calanque de Callelongue), le chef y insuffle une cuisine nouvelle, entre tradition et modernité.

Pizza Cosy. La Potimarrante, une pizza hivernale

Enseigne engagée, Pizza Cosy innove en imaginant une nouvelle pizza à la délicieuse crème de potimarron. Un plaisir gourmand qui respecte la saisonnalité des ingrédients.

Île des Embiez. Journée de recrutement « Embiez express »

Le 2 février, l’île des Embiez proposera à tous les candidats sélectionnés de se rendre sur l’île pour un grand entretien final pour le moins original.