21e année - N°888- 20 mai 2024

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Lycée professionnel Auguste Escoffier à Cagnes-sur-Mer. Démonstration culinaire à l'espace des chefs d'Agecotel


Quelques élèves du lycée professionnel Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer sont venus le mardi 4 février au 26e salon Agecotel de Nice, afin de réaliser une préparation culinaire et démontrer leur savoir-faire ainsi que leur technicité.


RECETTE. Accompagnés de leurs professeurs de  cuisine, proviseur et chef de travaux, ces marmitons se sont livrés au jeu avec un plaisir communicatif et ont présenté une recette fraîcheur « Homard cuit au bouillon puis décortiqué, pomme, mangue et gingembre, vinaigrette passion et espuma menthe ».
Le public très attentif a pu déguster cette entrée aux parfums exotiques en fin de démonstration, alors que les élèves sont partis à la découverte des différents stands.

(photo X)

Publié le 10 février 2014


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