21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

Lycée Paul Augier à Nice. Partenariat avec le Mexique


Dans le cadre de l’appariement entre le lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Paul Augier de Nice et l’école de gastronomie « Le chef collège » de Vera Cruz au Mexique (convention signée en 2015), un certain nombre d’actions et d’échanges ont été mis en place et devraient largement se développer dans les années à venir.


En ouverture : professeurs et étudiants mexicains et français



ANIMATION.
Pour l’instant l’école de gastronomie « Le chef collège » est le partenaire du lycée Paul Augier en tant que correspondant pour le suivi de stage de BTS pour les étudiants français à Vera Cruz, une partie de stage se faisant dans l’école elle-même pour que les étudiants puissent découvrir la cuisine spécifiquement veracruzienne, avant de découvrir l’hôtel de luxe qui les accueillera pour la suite de leur stage.
Le lycée Paul Augier, quant à lui, vient d’accueillir son homologue (une délégation de 16 personnes, directeur, professeurs et étudiants) du 13 au 21 mars pour une grande semaine d’animation veracruzienne.
Au programme : démonstrations de cuisine mexicaine, conférence pour les étudiants de BTS tourisme, déjeuner gastronomique cuisiné par les étudiants mexicains et français, démonstrations de cuisine française, atelier de découverte champagne et cognac, visite du vieux Nice guidée par les étudiants en tourisme avec dégustation des spécialités niçoises, visite du musée Escoffier à Villeneuve-Loubet village.


Alain Marie, proviseur du lycée des métiers Paul Augier - Nice et José Burela Picazzo, directeur de l’école de gastronomie ‘« Le chef collège »- Vera Cruz


Jean-Paul Gravelle, directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques et José Burela Picazzo, directeur de l’école de gastronomie « Le chef collège »- Vera Cruz


Tout le groupe a été constamment pris en charge par les équipes du lycée mais aussi et surtout par les étudiants de BTS dévoués à traduire, expliquer et favoriser des échanges fructueux et enrichissants.
Rendez-vous a été pris avec le directeur José Burela Picazzo, en présence d'Alain Marie, proviseur, et Joël Matthieu, délégué académique aux relations internationales, pour une semaine de gastronomie française l’année prochaine à Vera Cruz.


Visite du vieux Nice guidée par les étudiants en tourisme


• Lycée des métiers Paul Augier
École hôtelière et de tourisme - Nice

http://www.lycee-paul-augier.com
http://lechefcollege.edu.mx

(photos X)

Publié le 30 mars 2016


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