22e année - N°928 - 14 avril 2025

Balicco

Les Étoiles de Mougins. C moi l'chef version bambins

Image
Une vingtaine d'enfants du centre de loisirs des Oiseaux apprennent l'environnement d'un restaurant, pour qu'en fin de cycle, ils puissent réaliser un vrai dîner de gala.

PÉDAGOGIE. Cuisine, accueil, service..., rien ne sera laissé au hasard dans ce qui s’apparente à une école des chefs version enfant, puisque les participants ont entre 9 et 13 ans. Visite d'une cuisine, maîtrise du vocabulaire spécifique, découverte des ingrédients, préparation d'un repas, choix du menu, élaboration des recettes, sont autant d'étapes destinées à organiser au mois de juin, un repas de gala entièrement réalisé par les  jeunes "graines de chefs". De l'invitation au dessert, en passant par l'élaboration du menu, à  l'accueil et la réception, tout est passé en revue. Tout au long de l'année scolaire, des ateliers chez les professionnels sont organisés. Le prochain est programmé le mercredi 3 février à 14h15. C''est Ceneri, célèbre fromager affineur de la rue Meynadier à Cannes, qui accueille toute l'équipe, à la découverte des différentes sortes de fromages et de leurs saveurs.
c_moi_l_chef1.jpg


















(photos X)


Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO BEACH***** À ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN. Une icône en pleine renaissance


Ce n’est pas une traditionnelle réouverture printanière qui s’annonce le 14 avril, mais le lancement d’un Monte-Carlo Beach porté par le renouveau.

MR. NAKAMOTO. MONDRIAN À CANNES. Brunch aux influences asiatiques

Comment opter un dimanche midi dans cette bordée de restaurants qui proposent des brunchs ? Choisir l’originalité avec un repas entre le petit-déjeuner et le lunch au contenu différent des autres.

ARCHIPEL AU PONTET. Le premier food hall du Vaucluse ouvre ses portes près d’Avignon

Depuis le 9 avril, plus qu’un simple lieu de restauration, Archipel est un véritable espace de vie et d’échange, mêlant cuisine, convivialité et animations festives.

OPÉRATION PADDLE CHEF À SAINT-RAPHAËL. Réservez une table et dégustez solidaire

À l’occasion de la 10e année du paddle raid, cette édition se déroulera entre le 10 et le 17 mai 2025 pour relier en paddle Saint-Raphaël à Calvi, soit une distance de 190 km.