22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Elior restauration. Cantine étoilée à Mandelieu-La Napoule


Après des années de collaboration réussie, la ville de Mandelieu renouvelle aujourd’hui sa confiance à Elior restauration enseignement pour les 5 prochaines années et va plus loin dans cette collaboration pour proposer une restauration scolaire label grand chef.


MENU. Pour cette nouvelle rentrée scolaire et répondre aux exigences de la municipalité, Elior restauration enseignement élève sa cuisine au rang de cuisine étoilée, en concluant un partenariat avec Stéphane Raimbault, chef du restaurant L’Oasis 2 étoiles Michelin à La Napoule. Les 1 300 gastronomes en culottes courtes de la commune dégusteront, 1 fois par mois, un menu d’exception dans un décor digne des restaurants étoilés, dont la mise en place et le service seront assurés par les élèves du lycée hôtelier de Nice. Sont prévus également, des recettes maison, notamment concernant les pâtisseries, des fruits et légumes locaux de saison de l’exploitation de Gilbert Barberis à La Roquette-sur-Siagne, des initiatives et des actions de sensibilisation au développement durable. Premier rendez-vous étoilé le 14 septembre.

(photo Gérard Bernar)


Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.